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在食品和饮料行业，用水量是要考虑的主要成本因素。大多数产品都离不开它。同时，它也是制造过程中各个阶段不可缺少的原材料。食品饮料行业在生产制造过程中产生的大量废水须满足不断变化的环保法规。废物处理成本和能源成本的上升推动了对就地安装、节能和低维护废物处理解决方案的需求。
食品饮料行业加工原料种类繁多，产品种类繁多，所以废水排放的数量和质量差别很大。废水中的主要污染物是有机物，具有较高的BOD / COD比和良好的生化特性。一般采用“预处理+生化处理”的废水处理工艺进行处理，可达到排放标准。从环境保护的角度来看，食品饮料工业废水对环境的影响值得高度重视。
